आज के डिजिटल दौर में हुनर सीखने के लिए बड़ी डिग्री या महंगे कोर्स जरूरी नहीं रहे। इंटरनेट और YouTube जैसे प्लेटफॉर्म आम लोगों की जिंदगी बदल रहे हैं। ऐसी ही एक प्रेरक कहानी झारखंड के Gumla जिले से सामने आई है, जहां एक साधारण राजमिस्त्री ने YouTube से चिप्स बनाना सीखकर खुद का छोटा बिजनेस खड़ा कर लिया।
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राजमिस्त्री का काम छोड़ा, खुद का रास्ता चुना
अरविंद पहले राजमिस्त्री के तौर पर काम करते थे। काम अनियमित था और आमदनी इतनी नहीं होती थी कि परिवार और बच्चों की पढ़ाई का खर्च आसानी से निकल सके। एक दिन खाली समय में मोबाइल चलाते हुए उन्होंने YouTube पर आलू और केले के चिप्स बनाने का वीडियो देखा। यहीं से उनकी जिंदगी ने नया मोड़ लिया।
बिना बड़ी लागत शुरू किया काम
वीडियो देखकर उन्होंने घर पर ही प्रयोग करना शुरू किया। धीरे-धीरे चिप्स बनाने की तकनीक समझ आई और स्वाद भी लोगों को पसंद आने लगा। खास बात यह रही कि इस काम में ज्यादा पूंजी नहीं लगी। कुछ कच्चा माल, तेल और एक छोटा-सा ठेला—यहीं से उनका बिजनेस शुरू हो गया।
5 साल में बना भरोसेमंद नाम
आज अरविंद करीब 5 साल से आलू और केले के चिप्स बेच रहे हैं। वह शहर के मुख्य चौक, बाजार और भीड़भाड़ वाले इलाकों में ठेला लगाकर चिप्स बेचते हैं। उनके बनाए चिप्स ताजे, कुरकुरे और खुले होने की वजह से लोगों को खूब पसंद आते हैं। इसी भरोसे के दम पर उनकी मासिक कमाई 60 हजार रुपये से भी ज्यादा पहुंच गई है।
चिप्स बनाने की आसान रेसिपी
अरविंद बताते हैं कि अच्छी क्वालिटी के आलू और कच्चे केले लेकर पहले उन्हें छीलकर अच्छे से धोया जाता है। इसके बाद मशीन से पतले स्लाइस काटकर गरम तेल में फ्राई किया जाता है। कुरकुरे होने पर चिप्स तैयार हो जाते हैं। यही प्रक्रिया केले के चिप्स के लिए भी अपनाई जाती है।
स्वाद का खास राज
चिप्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए वह खुद का तैयार किया मसाला इस्तेमाल करते हैं। इसमें लौंग, काली मिर्च, धनिया, जीरा, सूखी मिर्च, आमचूर जैसे मसाले शामिल होते हैं। चिप्स सादे रखे जाते हैं और ग्राहक की पसंद के अनुसार ऊपर से मसाला डाला जाता है।
कीमत और रोज़ की कमाई
अरविंद आलू और केले के चिप्स 30 रुपये प्रति 100 ग्राम और 300 रुपये प्रति किलो की दर से बेचते हैं। रोजाना करीब 2000 से 3000 रुपये की बिक्री हो जाती है, जिससे महीने की कमाई आराम से 60 हजार के आसपास पहुंच जाती है।
अरविंद की कहानी उन लोगों के लिए मिसाल है जो सीमित संसाधनों में भी कुछ नया करना चाहते हैं। सही जानकारी, मेहनत और आत्मविश्वास के साथ YouTube जैसे प्लेटफॉर्म किसी की भी जिंदगी बदल सकते हैं।
